精酿6.6元/斤，一个月开200家店，河南又杀了细分赛道黑马！

发布时间：2025-07-10 20:37:16 来源：回肠九转网 作者：休闲

鲜啤福鹿家以“精酿6.6元/斤”，个月在全国掀起打卡热潮，店河道黑小红书、南又抖音相关话题播放量超过1亿。杀细

一个月开200家店，分赛到目前为止已经开了700家店，精酿单店单日啤酒销量最高达千斤。元斤

这个品牌有什么魔力？个月同样针对年轻人，它给饮料行业带来了什么灵感？店河道黑

“6.6、9.9元喝精酿。南又

鲜啤福鹿家已经开了700家店。杀细

“夏季第一杯精酿，分赛6.6元就能拿下！精酿”。

今年夏天，鲜啤福鹿家用“6.6/9.9元精酿自由”刷屏社交平台，小红书、抖音相关话题浏览量超过1亿，大量网友在线安利“喝一杯奶茶就能喝精酿”。

要知道，传统精酿一直被认为是小众消费品，一杯330毫升精酿啤酒的价格一般是30～70元，高端款甚至破百。

在福鹿家，9.9元可以喝一斤，不仅对消费者有很大的吸引力，对精酿啤酒市场也有很大的影响。

为什么福鹿家能卖这么便宜？

带着疑问，我来到新鲜啤酒福鹿家总部旗舰店进行实地考察。

让我们先看看商店：

位于郑州蜜雪冰城全球总部楼下，红白门头十分醒目。走进店里，小鹿元素的装饰和环形吧台的造型很有记忆。酒头排列整齐，打酒过程透明。酒吧外侧设置高脚凳，方便顾客点菜时近距离观看打酒。

店内另设客座区，通过不同的座位组合，满足单人小饮、多人聚饮的场景需求。然而，大多数商店并不大，主要是外卖。

让我们来看看产品：

产品线非常丰富，包括新鲜啤酒、牛奶啤酒、茶啤酒、果啤酒等。酒精度从2.3度到5度不等，规格主要为500毫升（1公斤）杯，整个产品价格在10元以内。

店员介绍，店内还提供4瓶英式大麦烈酒礼盒(750毫升/瓶)，售价99元。网友评论“没有人性价比”。

酒吧点单处的架子上摆满了1～小吃3元，方便顾客搭配啤酒购买。

据了解，鲜啤福鹿家的前身是“福鹿家啤酒厂”，2021年7月在郑州开了第一家店，开业当天精酿啤酒销量达到1000斤。今年1月，该品牌正式更名为“鲜啤福鹿家”，以加快全国布局。

据福鹿家相关负责人介绍，截至目前，已在全国开设700家门店，分布在北京、广东、西安、重庆等省市。

目前单店平均每日营业额约3000元，利润率保持在55%～60%。在消费旺季或热门商圈，单店日收入可达7000元以上，甚至超过1万元。

它的低价优势究竟来自哪里？为什么跑得这么快？

用奶茶的思路卖酒。

将小众精酿制成大众饮料。

通过深入的观察和采访，我发现福鹿家族实际上是在利用奶茶的定价逻辑、供应链效率和场景适应性来重塑工艺啤酒的竞争力。

将精酿啤酒从“小众消费”拉回“日常饮品轨道”，让消费者花一杯奶茶就能买到现在的精酿啤酒。具体来说，它就是这样做的。

1。

、价格锁定6.6、9.9元，打破了“精酿=贵”的固有认知。在福鹿家，一杯500毫升的精酿，售价6.6元～9.9元相当于一杯奶茶的价格。

这种价格打破了传统精酿啤酒“高不可攀”的形象，使精酿啤酒贴近百姓，实惠实惠。

一些大学生说，宿舍里有四个人开黑买福鹿家，人均10元就能实现“精酿自由”，比点奶茶更划算。

“目前，国内啤酒市场正处于转型阶段。顾客不再满足于喝单一口味的瓶装啤酒，但酒吧里每杯几十美元的工艺品太贵了。因此，福鹿家族是‘应有的’。福鹿家相关负责人表示。

而且，福鹿家不是简单的降价，而是找平价和质量的平衡。

比如菜单上标有“NFC果汁”、“原茶入酒，0香精酿造”等卖点，辅以原料追溯和季节性鲜果酿造，让消费者感受到“真正的材料”。

“打破‘精酿=贵’的固有印象”，可以直接拉动消费频率和客户群基数。上述负责人表示，与咖啡和奶茶不同，啤酒消费者通常从3公斤开始，客户单价在30元左右，喝完后会继续点击，“高销量可以保证整体利润”。

2。

、从新鲜啤酒到果啤酒，男孩和女孩的口味都得到了照顾。除了定价，福鹿家的产品也很“奶茶化”，男生女生的口味都可以照顾。

菜单显示，有鲜啤、茶啤、果啤、奶啤等系列。其中，德国小麦和勇士IPA以浓郁的麦香和醇厚的酒感直接击中了男性消费者的偏好。

运输桃花酒、樱桃小麦、微醉小奶啤等创新产品，用花果香和奶香勾勒出低酒精度的清爽谱系，准确把握女性对“微醉”的感觉 需要仪式感。

据相关负责人介绍，他们将根据季节开发产品，春茶、夏果、秋鲜、冬烈(奶)，四季都有专属系列。例如，德国小麦、微醺的奶啤酒、疯狂的糖橙和英国大麦烈都是不同季节的爆炸性产品。

茶啤和果啤的适口性能很好地渗透到公众身上。在参观福鹿店时，一位店员告诉我，“现在越来越多的女孩进入商店，选择低酒精水果啤酒和零食。”。

3、。

与餐饮烧烤有关，以“即购即走”为主。福鹿家以“买就走”为主，类似便利店的销售场景，店面面积一般为15平方米～100平。

选址偏好餐饮聚集的社区周边，或有大型餐饮、烧烤外摆的夜市小吃街。

其负责人表示，店铺不仅是实体销售渠道，也是网上业务的配送点和取餐点，很多店铺的配送业绩甚至超过了餐厅。

他还透露，福鹿家族将专注于会员制度和私域运营，并承诺“19分钟送酒”，计划在郑州、济宁、运城等地进行测试。通过精准营销，针对不同的场景和群体推出限时优惠券，提高用户下单的意愿和频率。

4。

、强大的供应链能力，重构精酿成本结构。供应链能力是福鹿家“高质量低价”模式的底层支撑。

福鹿家官网明确表示，已建立完整的精酿啤酒产业体系。2022年8月，该品牌在河南省原阳县建立了第一家万吨级酒厂；2025年，焦作落地第二个万吨级生产基地。

大多数原材料采用产地直接采购模式，大大降低了采购成本；通过0-8℃低温锁店，保证了产品的新鲜度。

相关负责人透露，今后将继续建厂，提高生产能力。目前，成都酒厂正在筹备中，预计年产量约为3万吨。未来会有更多的城市酒厂布局，让酒厂更靠近店铺，啤酒更新鲜。

在物流方面，福鹿家在河南、福建、西安、成都设立了四大仓库，并计划在更多地方建立仓库，进一步缩短物流时间，确保消费者能够享受到更新鲜、更好的产品。

结语。

当精酿啤酒撕下“昂贵”的标签，以“一杯奶茶钱”的廉价态度进入大众市场时，福鹿家族的突破性战本质上是一种关于“终极性价比”的商业实践。

同时也证实了中国消费市场高质量、低成本模式的渗透。

在福鹿家相关负责人看来，“高性价比”从来都不是商业密码，但这种模式总是有吸引力的。

该模型的核心是通过重构成本结构，将“供应链红利”转化为消费者可感知的价格优势。

行业共识是，品牌能否继续复制，取决于在“低价”和“质量”之间找到动态平衡——这不仅受到行业特点、供应链能力等硬条件的影响，也考验了企业对市场趋势和用户需求的敏感性。

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